دوره تخصصی نان پزی در آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان فرصتی منحصربه‌فرد برای افرادی است که به هنر نانوایی علاقه‌مندند و قصد دارند این مهارت را به شکل حرفه‌ای بیاموزند. در این دوره، هنرجویان با اصول علمی تهیه انواع نان‌های سنتی، صنعتی، رژیمی و فانتزی آشنا می‌شوند و به صورت عملی روی تکنیک‌های خمیرگیری، عمل‌آوری، تخمیر، شکل‌دهی و پخت کار می‌کنند. استادان مجرب پرتیکان با جدیدترین متدهای آموزش، هنرجویان را برای ورود به بازار کار یا راه‌اندازی کارگاه نانوایی آماده می‌کنند.
یکی از امتیازات ویژه بهترین دوره تخصصی نان پزی ، ارائه مدرک معتبر معادل لیسانس نان است که می‌تواند به عنوان پشتوانه‌ای مطمئن برای شروع کسب‌وکار در داخل یا خارج از کشور عمل کند. آموزشگاه پرتیکان به عنوان یکی از مراکز باسابقه در زمینه آموزش قنادی و نان پزی، تلاش دارد با ارائه فضای حرفه‌ای، تجهیزات به‌روز و مواد اولیه باکیفیت، تجربه‌ای کامل و کاربردی به هنرجویان خود ارائه دهد تا بتوانند در پایان دوره، به‌صورت مستقل اقدام به تولید نان‌های متنوع و تخصصی کنند.
محتوای آموزشی کاربردی در دوره تخصصی نان پزی
یکی از ویژگی‌های دوره تخصصی نان پزی در پرتیکان، تنوع بالای سرفصل‌های آموزشی آن است. از نان‌های سنتی ایرانی مانند سنگک، بربری و تافتون گرفته تا نان‌های اروپایی نظیر نان چاودار، نان فرانسوی، نان سبوس‌دار، نان بدون گلوتن، نان سوروخ، نان بریوش، نان باگت و نان‌هایی که در رستوران‌ها و هتل‌های بین‌المللی کاربرد دارند. هنرجویان در این دوره می‌آموزند چگونه با رعایت استانداردهای بهداشتی، دقت در دمای پخت و زمان‌بندی صحیح، محصولی باکیفیت و اقتصادی تهیه کنند.
همچنین طی دوره به شناخت انواع خمیرها، انواع آرد، مخمرها و نحوه تنظیم رطوبت و دمای محیط نیز پرداخته می‌شود. کار با تجهیزات صنعتی مانند فرهای کانوکشن، خمیرگیر، پهن‌کن و دستگاه‌های تخمیر نیز در برنامه آموزشی گنجانده شده است. در پایان دوره تخصصی نان پزی، هنرجویان قادر خواهند بود محصولات خود را با برند شخصی عرضه کرده و در مسیر حرفه‌ای شدن گام بردارند. پرتیکان با حمایت‌های پس از آموزش، نظیر مشاوره راه‌اندازی کسب‌وکار، مسیر پیشرفت هنرجویان خود را هموارتر کرده است.
شرایط ویژه ثبت‌نام در دوره تخصصی نان پزی در پرتیکان
آموزشگاه شیرینی پزی پرتیکان با هدف گسترش آموزش‌های مهارتی، شرایطی مناسب برای ثبت‌نام علاقه‌مندان در دوره تخصصی نان پزی فراهم کرده است. این دوره به صورت فشرده یا نیمه‌فشرده برگزار می‌شود و هنرجویان با هر سطحی از تجربه می‌توانند در آن شرکت کنند. تمامی تجهیزات و مواد اولیه در طول کلاس‌ها توسط آموزشگاه تأمین می‌شود و نیازی به همراه داشتن ابزار خاص نیست.
از دیگر مزایای این دوره می‌توان به کلاس‌های محدود و نیمه‌خصوصی اشاره کرد که باعث می‌شود هر هنرجو به صورت دقیق زیر نظر استاد آموزش ببیند. پرتیکان در این دوره، تمرکز ویژه‌ای بر مفاهیم مرتبط با مدرک لیسانس نان دارد و سعی می‌کند مفاهیم علمی و عملی نان‌سازی را به نحوی آموزش دهد که بتوان آن را با استانداردهای بین‌المللی مطابقت داد. افرادی که به دنبال مهاجرت یا اشتغال در صنعت نانوایی هستند، با گذراندن این دوره می‌توانند گواهی قابل ترجمه دریافت کرده و شانس موفقیت خود را افزایش دهند.
نشانی: تهران، میرداماد، جنب مترو میرداماد، خیابان پوری سلطانی (پگاه سابق)، ده متری دوم، پلاک ۴، واحد ۳
تلفن (ده خط پاسخگو):
021-91002010
021-22221208
021-22907769